כתוב כתוב
הירשם
down
התחבר
down
menu
Mypen home בית

המקום שלך לכתוב

magazine המגזין
library הספרייה
drawer המגירה
חדשותספורטתרבות ובידורעסקיםיחסיםדעותלייף סטיילטכנולוגיה
1

כמה קלוריות יש בכנאפה ואיך להכין את הגירסה הבריאה

אוהבים כנאפה ותוהים איך לשלב אותו בתפריט שלכם בצורה נבונה יותר, הכתבה הזו בשבילכם

את הריח שלו קשה לפספס, גם אם לא קולעים בול השם שלו עומד על קצה הלשון. כן, הכנפאה!
כולנו מכירים אותו, כולנו אוהבים אותו בעיקר לצד כוס תה או קפה שחור טוב, ועכשיו כולנו הולכים גם לדעת מה בדיוק יש בו.

לפני שנתחיל, כמה נתונים מעניינים: למרות שמקור הכנאפה לא באמת ידוע מספרים שיש עדויות לקיומו כבר במאה ה 15 במטבח התורכי, מספרים שיש אזכורים לקינוח המתוק גם באוסף סיפורי אלף לילה ולילה. הכנאפה היא גם כוכבת בספר השיאים של גינס. את הכנאפה שזכתה לתואר הכנאפה הגדולה בעולם הכינו קבוצת אופים משכם בשנת 2009 משקל הקינוח הגדול היה 1, 765 ק"ג, אורכו 74 מ' ורוחבו 1.05 מ'.

ממה מורכב הכנאפה?

הכנאפה המסורתי מורכב משכבות של אטריות קדאיף וגבינת עיזים אותו מגישים חם עם סירופ סוכר מלמעלה.
את האטריות משחימים במחבת על האש ולעתים מוסיפים לכנאפה פיסטוקים או פיצוחים אחרים.
אח הגירסאות של הכנאפה, ואולי המוכרת ביותר, היא כזו בה שערות הקדאיף כתומות ופה מגיעה נקודה חשובה לבריאות שלנו.
אם הצבע הכתום של הכנאפה מגיע משימוש בצבע מאכל מלאכותי שווה לשקול שוב את הרכישה.
צבעי מאכל מלאכותיים ידועים כלא מועילים לבריאות שלנו ומחקרים מהשנים האחרונות (בבעלי חיים) מראים שיש להם פוטנציאל אמיתי להזיק לנו.
אם הכנאפה עשוי באופן מסורתי הצבע הכתום יגיז מתבלים הזעפרן. הזעפרן הוא תבלין כתום המופק מפרח הכורכום, הוא נחשב כתבלין יוקרה ולכן לא בכל כנאפה נמצא אותו.

אז, כמה קלוריות יש בכנאפה ומתי כדאי לאכול אותי?

במנה ממוצעת של של כנאפה טעימה נוכל למצוא כ - 313 קלוריות שרובן מגיעות דווקא מפחמימה בגלל כמויות הסוכר הגדולות (46 גרם פחמימה).
לא רק סוכר אלא כל אבות המזון גם לא מעט שומן (אבל גם לא נורא), כ - 13 גרם למנה ובגלל שהיא בכל זאת מכילה גבינה איכותית נקבל במנה כ - 5 גרם חלבון במנת כנאפה. בגלל הרכבו התזונתי זו לא השאלה למה לאכול לפני אימון, השומן הרב במנה לא יטיב עמכם. לפינוקים כאלו בהחלט יש מקום בתפריט תזונת ספורט, פשוט אחרי אימון כושר, לצורך האיזון :)

ברחבי הארץ תוכלו למצוא מגוון מקומות סופר שווים לרכוש כנאפה, ברוב המקרים הדבר ידרוש נסיעה ארוכה או המתנה מרובה שכמובן שווה את זה. עבור החרוצים והאמיצים מכם הכנו מתכון לכנאפה ביתית וללא צבעי מאכל - בהצלחה!

מה צריך?
לבסיס
200 גרם אטריות קדאיף
100 גרם חמאה
300 גרם גבינת ריקוטה
50 גרם גבינת עיזים

לסירופ
כוס סוכר
כוס מים
חצי כף מי ורדים

איך מכינים?
מביאים את המים עם הסוכר ומי הורדים לרתיחה כדי להכין את הסירופ.
ממיסים את הגבינה במחבת ומעליה מסדרים 100 גרם אטריות קדאיף בצורה שטוחה
מסדרי את תערובת הגבינות בצורה אחידה של שערות הקדאיף ומעליה שכבה נוספת של 100 גרם שערות קדאיף.
מטגנים על אש בינונית כחמש דקות (עד להזהבת שערות הקדאיף) והופכים לטיגון של כחמש דקות על הצד השני.
יוצקים מלמעלה את הסירופ ומגישים חם

חולמים לצאת לאור? שיתוף פעולה בין mypen להוצאת ספרי ניב יכול להגשים לכם את החלום!

קרן אן גיימן עקוב אחר קרן אן
שמור כתבה
לכתבה זו 0 תגובות
שלח תגובה
אני מסכים ל תנאי השימוש
כותבי החודש במגזין
עוד בלייף סטייל
מהו מנדף? - אייר סי טק (Airctech)
מהו מנדף? - אייר סי טק (Airctech)
מאת: אלונה גריידי
משפחת קורונה
משפחת קורונה
מאת: Doreen Sagga
רעיונות מגניבים למסיבת רווקות
רעיונות מגניבים למסיבת רווקות
מאת: Emili Laravakot
החוויה המשתנה עם נתח אנטריקוט
החוויה המשתנה עם נתח אנטריקוט
מאת: Yair Digi
מעניין
מבוא לתורת הגבר פרק 1
מבוא לתורת הגבר פרק 1
מאת: Avrahami Amitay
גברים- עם פשוט
גברים- עם פשוט
מאת: Shira Mualem
למה גברים אוהבים ביצ׳יות?
למה גברים אוהבים ביצ׳יות?
מאת: Daniel Cohen
מבוא לתורת הגבר- פרק 2
מבוא לתורת הגבר- פרק 2
מאת: Avrahami Amitay
כתבות אחרונות
חנות חיות ברשת כמו בחו"ל
חנות חיות ברשת כמו בחו"ל
מאת: Yair Digi
ההכרויות באינטרנט עולות שלב
ההכרויות באינטרנט עולות שלב
מאת: שיחות חמות
סוגים שונים של תרגומים
סוגים שונים של תרגומים
מאת: DG Global
כל הטוב של מגש פירות
כל הטוב של מגש פירות
מאת: ויטלי לוין