כתוב כתוב
הירשם
down
התחבר
down
menu
Mypen home בית

המקום שלך לכתוב

magazine המגזין
library הספרייה
drawer המגירה
חדשותספורטתרבות ובידורעסקיםיחסיםדעותלייף סטיילטכנולוגיה
1

קוויאר בלוגה והפתעות נוספות בתחום מאכלי הבוטיק מן הים

קוויאר בלוגה הוא קוויאר מדג הבלוגה שמקורו בימים הצפוניים של איראן וחבל הקווקז: טורקמינסטן, אזרבייג', ועוד.

קוויאר בלוגה הוא קוויאר מדג הבלוגה שמקורו בימים הצפוניים של איראן וחבל הקווקז: טורקמינסטן, אזרבייג', ועוד. נקודות ים אלה, הים השחור והים הכספי, מאכלסות את עיקר הבלוגות בעולם. הזן הנו נכחד. על כן, עבור סוג כזה של קוויאר מחיר לקילו נחשב למאוד יקר: הוא נע בין 7, 000 ל- 10K דולר ארה"ב. בנוסף, רכישת ביצי הדג אינה מספיקה לכשעצמה. הכנת מזון ממנו מצריכה ידע רב, מיומנות ומעל לכל – עצות מה לא לעשות. יש כל כך הרבה מהן שאנשים רבים שהחזיקו קוויאר בעבר נפלו בהן וגרמו לטעם לוואי של המוצר.

אסור לתת לקוויאר בלוגה כל מגע עם רכיבי מתכתסירים, כפיות וכפות מחוץ לתחום! הדבר ייצור טעם מר לקוויאר שלכם ולא ניתן יהיה לתקן זאת. הרכיב היחיד שמותר לו לגעת בביצי קוויאר בלוגה הוא אובייקט העשוי מחומרים טבעיים, לרוב אם-פנינת הים או עצם. ניתן לבחור בכל חומר אחר שאינו מתכתי.

הגשה של קוויאר בלוגה – לא כמו של יתר סוגי הקוויאריתר סוגי הקוויאר מוגשים לרוב בתוך בליני, עם שמנת חמוצה או קרם טרי, או מעורבבים בסלט ביצים עיסתי או בביצים שלמות חתוכות. קוויאר בלוגה לרוב מוגש מעל לחם של טוסט. הסיבה לבידול הוא סוג אחר של קוויאר: הבלוגה איכותי יותר, עסיסי יותר ועל כן צפוי להיות בעל טעם ייחודי שחשוב מאד לדעת כיצד לשמר אותו.

מאכלי ים נוספים המצביעים על קלאס וסטייל, יוקרתיות ועוצמהביצי קוויאר של דגים אחרים, זולים יותר ונדירים פחות כמו קוויאר אוסטרה אפור בהיר או בעל גוון חום מוזהב. ניתן להתעניין גם בקוויאר סברוגה שחור או אפור בהיר. חשוב ללוות את הרכישה עם מומחה דגי קוויאר על מנת שלא ייווצר בלבול בין קוויאר הבלוגה השחור לקוויאר סברוגה. לרוב, בקוויאר השחור, ביצים בקוטר 2.5 מ"מ הן ביצי בלוגה ופחות מכך, סברוגה. ניתן להוסיף לארוחת מאכלי ים יוקרתיים סלמון מעושן. זו תוספת יפה לביצי הקוויאר. בהשוואה לדגים זה נחשב למוצר מאד יוקרתי ומאד איכותי, עם המון אומגה 3, מרכיב חיוני לבריאות הסועד. שילוב של סלמון מעושן עם ביצי קוויאר מספק לכם את כל הסיבות לחייך בארוחה!

חולמים לצאת לאור? שיתוף פעולה בין mypen להוצאת ספרי ניב יכול להגשים לכם את החלום!

Yair Elbaz עקוב אחר Yair
שמור כתבה
לכתבה זו 0 תגובות
שלח תגובה
אני מסכים ל תנאי השימוש
כותבי החודש במגזין
עוד בלייף סטייל
איך לתכנן יום גיבוש מושלם!
איך לתכנן יום גיבוש מושלם!
מאת: Ofer Atlas
נאנו נייף - לחיסול ממוקד של תאים סרטניים
נאנו נייף - לחיסול ממוקד של תאים סרטניים
מאת: עדי אסף
מהו סטרס וכיצד מתמודדים איתו?
מהו סטרס וכיצד מתמודדים איתו?
מאת: Ofer Atlas
המדורגים ביותר
חוטיני אדום
חוטיני אדום
מאת: דנה לוי
מבוא לתורת הגבר פרק 1
מבוא לתורת הגבר פרק 1
מאת: Avrahami Amitay
אין לך מושג בכלל מה זה אישה
אין לך מושג בכלל מה זה אישה
מאת: Avrahami Amitay